BOURGOGNE
CHARDONNAY 2023
BOURGOGNE
CHARDONNAY 2023
Cépage
Notes de dégustation
Nez : des arômes de fleurs et de fruits blancs (pêche) réhaussés par de jolies notes d'agrumes.
Palais : la bouche est généreuse sur des saveurs de fruits bien mûrs, soutenues par une bonne minéralité. Belle longueur et tenue en bouche.
Accords mets et vins
Température de service
Potentiel de garde
Origine
soit 384 communes et 1000 hectares de vignes environ.
En partant au Nord, de la région de Chablis et de l’Auxerrois, jusqu’au Sud à la région du Mâconnais, en passant par la Côte d’Or et la Côte Chalonnaise, les Bourgogne sont donc issus d’une grande diversité de terroirs.
Des coteaux calcaires parfois crayeux ou kimméridgiens du Nord aux argiles du Sud avec parfois des touches granitiques en Saône et Loire, en passant par les calcaires marneux de la Côte d’Or.
Vinification et élevage
Ils sont vinifiés en cuve inox thermo-régulée puis élevés pendant 6 mois, sur lies fines et, pour une partie de la cuvée, en fûts de chêne (dont 15% fûts neufs).
Millésime : 2023
Les conditions climatiques idéales de 2023 en Bourgogne, caractérisées par un printemps favorable, un été chaud avec des nuits fraîches, des précipitations modérées et une récolte précoce à l’automne, ont joué un rôle déterminant dans les beaux rendements et dans la qualité exceptionnelle des raisins au moment des vendanges.
Les vins blancs se distinguent par leur élégance, leur complexité ainsi qu’une belle vivacité. Les arômes subtils de fruits à chair blanche, d’agrumes et de notes florales ajoutent à leur fraîcheur remarquable.
Les vins rouges se révèlent puissants et équilibrés, avec des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances épicées et minérales. Les tanins soyeux apportent une structure élégante, promettant un vieillissement harmonieux.
En résumé, des vins expressifs et fruités qui ont de très beaux profils aromatiques.
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