MARANGES PREMIER CRU LA FUSSIÈRE

MARANGES PREMIER CRU
LA FUSSIÈRE 2021

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2021 2022

Cépage

100% Pinot Noir.

Notes de dégustation

Robe : Belle couleur rubis, légère et brillante.

Bouquet : Nez fin et élégant sur des arômes de framboises et de cerises.

Palais : Belle vivacité en bouche et très souple à la fois, avec des tanins modérés.

Accords mets et vins

Il sera parfait sur un plat de volaille, une viande rouge grillée ou rôtie, mais également très appréciable accompagné de fromages tels que le Brillat-Savarin ou le Chaource.

Température de service

Servir idéalement à une température d’environ 15-16°C.

Potentiel de garde

Ce Premier Cru peut être conservé en cave pendant 5 à 8 ans.

Origine

Le vignoble de Maranges constitue le trait d’union entre la Côte-d’Or et la Saône-et-Loire. Bien que l’aire de production soit située dans le département de la Saône-et-Loire, cette appellation fait partie intégrante de la Côte de Beaune.

Les vignes s'étendent sur les communes de Cheilly-les-Maranges, Dezize-les-Maranges et Sampigny-les-Maranges. Le paysage vallonné de Maranges est constitué de collines, de pentes et vallées.

Le climat « La Fussière » possède un sol principalement marneux : on y trouve des marnes grises et bleues recouvertes d’éboulis calcaires. Les coteaux sont exposés plein sud.

Vinification et élevage

Les raisins, récoltés manuellement, ont fait l'objet d'un tri sévère à la vigne puis aux chais. Ils ont ensuite été éraflés entièrement avant d'être mis en cuve. Une macération à froid (8-10°C) a été opérée durant 5-8 jours, suivie durant 15 jours par la fermentation alcoolique en présence de levures sélectionnées, avec 2 pigeages par jour. Le vin a ensuite été mis en fûts de chêne, la fermentation malolactique a été réalisée à 100% et l'élevage s'est poursuivi pendant 12 mois.

Millésime : 2021

Le millésime en Bourgogne a été particulièrement difficile pour les vignerons et les vinificateurs en raison des conditions météorologiques changeantes et imprévisibles. Les températures élevées de fin février ont entraîné un démarrage précoce de la vigne, mais le gel historique d'avril a endommagé les jeunes pousses et réduit considérablement la future récolte.

Les pluies fréquentes de mai à mi-août ont nécessité une vigilance constante de la part des viticulteurs pour lutter contre les maladies et protéger les raisins. Heureusement, la floraison s'est bien déroulée et la véraison a bénéficié du retour du soleil à partir de la mi-août. Cependant, les caprices du temps ont entraîné le développement de foyers de maladies, qui ont été circonscrits grâce aux efforts inlassables des viticulteurs.

Pour garantir la qualité, un tri sévère des fruits a été nécessaire à la vigne et à l'arrivée aux chais. Ce millésime a exigé une grande technicité et une attention particulière lors des vinifications, avec un soin méticuleux apporté à l'extraction de la matière colorante, à l'équilibre de la structure et à l'expression aromatique des vins rouges, ainsi qu'à la fraîcheur, l'équilibre acide et le potentiel aromatique des vins blancs.

MARANGES PREMIER CRU LA FUSSIÈRE 2021