MARANGES > Antonin RODET

MARANGES 2013

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2013 2015

Cépage

100% Pinot Noir.

Notes de dégustation

Robe : élégant rouge rubis.
Nez : puissant et complexe avec des arômes de fruits rouges et de cerise auxquelles se mêlent des notes de réglisse, d’épice et des notes animales.
Bouche : Le palais est riche, robuste et compact. Il s'assouplit avec le temps, rond et savoureux avec des arômes de sous-bois de fruits sauvages et de réglisse.

Accords mets et vins

Servir sur une belle volaille ou de la viande rouge, des plats exotiques et épicés qui équilibreront parfaitement le côté poivré du vin. À découvrir aussi sur un jambon ou un coquelet en sauce, mais aussi des rouleaux de printemps, des côtes de porc grillées au barbecue. Tous ces plats accompagnera parfaitement ce vin fuité et épicé.

Température de service

14-16 °C.

Potentiel de garde

5 à 7 ans.

Origine

Appellation villages de 171 hectares, avec 7 premiers Crus. Situé en Saône et Loire, cette région viticole est notamment dans le cadre des Côtes de Beaune. Les vignes s'étendent sur les communes de Cheilly -les Maranges, Dezize -les- Maranges et Sampigny -les- Maranges. Le paysage vallonné Maranges est constitué de collines et les pentes et vallées. Les vignes sont plantées sur une seule colline qui fait face au sud / sud-est.

Vinification et élevage

Les vendanges ont débuté tard, le 04 octobre 2013. La récolte est manuelle avec un eraflage total et un tri à l'arrivée en cuverie.
La macération préfermentaire a duré une semaine à une température de 5°C avec des pigeages et remontages adaptés, un inertage au CO2 et la séparation des jus de presse.
L'élevage est ensuite réalisé en fûts (dont 20% de fûts neufs) durant 11 mois.

Millésime : 2013

2013 s’inscrit comme le 4^ème millésime à faible rendement en Bourgogne. Son bilan climatique modeste, n’est pas légendaire.
L’hiver et le printemps ont été froids, frais, longs et humides.
Dans l’ensemble les mois de juillet et d’août ont été chauds et secs mais le retard de croissance végétative du printemps ne fut pas rattrapé.
Le mois de septembre n’a pas été très généreux. Le soleil s’est fait discret et les pluies ont été régulières ce qui n’a pas aider les maturités à se faire.
Sur ces millésimes tardifs, le choix judicieux de la date de vendange, le tri à la vigne et la réception ainsi qu’une vinification ajustée font la différence.