SAINT-VERAN
LA GRANDE BRUYÈRE 2022
SAINT-VERAN
LA GRANDE BRUYÈRE 2022
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Cépage
Notes de dégustation
Bouquet : Jeune, il développe des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire), évoluant vers les fleurs blanches (acacia), puis jaunes (chèvrefeuille, genêt) et en vieillissant, vers la noisette, l'amande grillée, le miel et la pierre à fusil.
Palais : Vin sec mais rond, tendre et fruité.
Accords mets et vins
Température de service
Potentiel de garde
Origine
C'est la ceinture dorée du vignoble de Pouilly-Fuissé, à l'extrémité sud du Mâconnais et de la Bourgogne. Il s'apparente à lui par ses reliefs, ses techniques de production et ses qualités organoleptiques.
Le vignoble occupe des bancs de calcaires à entroques du jurassique moyen des versants du chaînon de Solutré. Sa surface actuelle est de 420ha pour une production moyenne de 25000hl. Les pentes ardues sont exposées Est, Sud-Est, à une altitude de 200m à 350m.
Le climat "La Grande Bruyère" est localisé sur la partie Nord de l'appellation, sur la commune de Davayé. Le sol est de nature marno-calcaire comprenant des pierres siliceuses qui donne des vins riches et puissants.
Vinification et élevage
Millésime : 2022
Les vendanges se sont déroulées du 25 août au 16 septembre, offrant des raisins dans un bel état sanitaire et des maturités hétérogènes selon l’exposition.
Des vins blancs équilibrés et droits. L’élevage devrait apporter ce qu’il faut de rondeur sur des vins rouges aux styles hétérogènes. Selon la maturité de chaque parcelle, on a à la fois des vins rouges mûrs, fruités avec une belle tension bourguignonne et des vins plus puissants et plus chaleureux.
Un millésime plaisant qualitativement et avec des rendements très corrects, blancs et rouges confondus.
Les choix de vinification ont été déterminants quant à privilégier l’acidité ou le degré.
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