SAINT-VERAN 2022
SAINT-VERAN 2022
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Cépage
Notes de dégustation
Nez : Le nez commence à révéler des arômes de miel, pâte d'amande et de silex.
Palais: La bouche est franche, l’attaque est assez vive. C'est un vin idéal pour les célébrations.
Accords mets et vins
Température de service
Potentiel de garde
Origine
C’est la ceinture dorée du vignoble de Pouilly-Fuissé, à l’extrémité sud du Mâconnais. L'appellation Saint-Véran s’y apparente par ses reliefs, ses techniques de production et ses qualités organoleptiques.
Les terrains argilo-calcaires du jurassique permettent une bonne expression du cépage chardonnay, sur les communes de l’aire d’appellation : Saint-Véran, Chânes, Chasselas, Leynes, Prissé et Davayé. Le vignoble est exposé Est, Sud-Est en pentes ardues, à un altitude de 200 à 350 mètres.
Saint-Véran est le plus jeune cru du Mâconnais puisque son décret de création date du 6 janvier 1971. La surface actuelle de l'appellation est de 420 ha pour une production moyenne de 25 000 hl.
Vinification et élevage
Millésime : 2022
Les vendanges se sont déroulées du 25 août au 16 septembre, offrant des raisins dans un bel état sanitaire et des maturités hétérogènes selon l’exposition.
Des vins blancs équilibrés et droits. L’élevage devrait apporter ce qu’il faut de rondeur sur des vins rouges aux styles hétérogènes. Selon la maturité de chaque parcelle, on a à la fois des vins rouges mûrs, fruités avec une belle tension bourguignonne et des vins plus puissants et plus chaleureux.
Un millésime plaisant qualitativement et avec des rendements très corrects, blancs et rouges confondus.
Les choix de vinification ont été déterminants quant à privilégier l’acidité ou le degré.
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